كيفية صنع فطائر البيض؟

كيفية صنع فطائر البيض؟

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة حول صنع الطعام على الإنترنت، أصبح صنع تورتة البيض هو محور التركيز لأنه سهل التعلم ولذيذ. فيما يلي دليل لصنع تورتة البيض تم تجميعه بناءً على أحدث المواضيع الساخنة، بما في ذلك الخطوات التفصيلية والأسئلة الشائعة ومقارنات البيانات لمساعدتك في صنع فطائر البيض المثالية بسهولة.

1. آخر المواضيع الساخنة المتعلقة بفطائر البيض

2. خطوات عمل فطائر البيض الكلاسيكية

1. تحضير المواد (6 كميات)

2. الخطوات التفصيلية

(1)مزيج سائل البيض: يقلب البيض والكريمة الخفيفة والسكر حتى يذوب السكر تماماً، ثم يصفى مرتين لإزالة فقاعات الهواء.

(2)المعالجة بالتسخين المسبق: بعد تذويب قشرة تارت البيض، ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3 دقائق حتى تتماسك (هذه الخطوة يمكن أن تمنع تبلل الجزء السفلي).

(3)خبز القالب بالحقن: يُسكب سائل البيض حتى يمتلئ بنسبة 80%، ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى تظهر البقع المحترقة.

3. مقارنة معلمات الخبز للمعدات المختلفة

4. حلول للمشاكل الشائعة

س1: لماذا توجد فقاعات في سائل تارت البيض؟
ج: الإفراط في التحريك سوف ينطوي على الهواء. يوصى بالتقليب على شكل حرف Z وتركه لمدة 5 دقائق بعد التصفية.

س2: ما هي طريقة عمل طبقات العجينة المنتفخة؟
ج: يجب طي المعجنات المنتفخة محلية الصنع ولفها ثلاث مرات وتبريدها لمدة 30 دقيقة في كل مرة. يجب الحفاظ على درجة انصهار الزبدة عند 13-18 درجة مئوية.

س3: ماذا أفعل إذا لم يكن هناك كريمة خفق؟
ج: يمكن استبداله بـ 100 مل حليب + 10 جرام زبدة + 5 جرام نشا الذرة، لكن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً.

5. الاتجاهات في الصيغ المبتكرة (الساخنة في الأيام السبعة الماضية)

بمجرد إتقان هذه النقاط، لن تتمكن من صنع فطائر البيض الأساسية فحسب، بل يمكنك أيضًا تطوير إصدارات إبداعية بناءً على أحدث الاتجاهات. تذكر أن تتركها تبرد قليلاً بعد الخبز وقبل الأكل. يتم إطلاق نكهة حشوة تارت البيض بالكامل عندما تصل درجة الحرارة إلى حوالي 90 درجة مئوية!